Description
PRÉPARATION DE LA FARCE
Préparation : 10 MIN
Temps de repos : 15 MIN
Cuisson : 2/3 MIN
Ingrédients à rajouter :
- 2 c à s de vinaigre
- 60ml de beurre fondu
- 60ml d’huile de tournesol
- 100ml d’eau
Cuisson :
- Huile de friture
- Miel
- Décoration : Sésame
Fabrication des Chebakia
Préparation :
- Mélangez votre préparation au reste des ingrédients. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.
- Divisez la pâte en plusieurs boules et les enveloppez dans du film alimentaire.
- Placez au frais 15 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- A l’aide d’une roulette crantée, découpez des rectangles d’environ 5 cm et faites 4 ou 5 entailles dans chaque rectangle. Formez les chebakia. Détachez chaque entaille du rectangle et les croisez jusqu’à ce que chacune soit croisée à droite ou à gauche puis pincer les extrémités afin de les souder. Étirez jusqu’à obtention d’un losange.
- Plongez les chebakia dans l’huile de friture bouillante puis dans le miel préalablement chauffé au bain-marie.
- Roulez dans les graines de sésame et répétez l’opération pour chaque chebakia.
- C’est prêt à déguster !
Composition : Farine, Grains de sésame, Amandes, Fenouil, Cannelle, Anis, Sel, Gomme arabique, Sucre, Levure chimique
