POULET AUX OLIVES

Préparation
Bien laver les poulets en les frottant avec du citron et du sel et laissez les égoutter.
Mettre le sachet 1 (MARINADE POULET) comme chez la maman dans une marmitte avec un grand verre d’eau chaude .
Bien mélanger laisser reposer 3 min .

Bien travaillez ce mélange, enduisez le poulet avec extérieurement et intérieurement.Mettre le sachet 2 (sauce tajine poulet)
Mettez dessus le poulet imprégné de sa sauce, et laissez mijoter à feu trés doux. Arrosez d’ 3 verres d’eau et laissez cuire à feu moyen.
Retournez souvent le poulet de façon à ce qu’il soit bien cuit de tous les côtés. Pour savoir est ce que le poulet est bien cuit vous devez vérifier avec la main ou même un couteau que la chair se détache facilement. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si vous remarquez que le poulet n’est pas bien cuit et qu’il y a plus de sauce.

Retirez le poulet une fois cuit, et faites le rôtir au four pendant 15 à 20mn.

Ajoutez le citron confit coupé en quartiers, les olives à la sauce et laissez mijoter à feu très doux jusqu’à ce que vous ayez une sauce trés épaisse.

Dressez le poulet mhamer dans un plat de présentation arrosé avec sa sauce onctueuse et décoré avec les quartiers de citron et les olives.

Ingrédients : oignons , coriandre,ails,sel,poivre,gingembre, curcuma ,
pistile de safran,citron