La café arabe aux épices est l’incontournable boisson chaude de la table ramadanesque, se déguste lentement en savourant tous ses arômes accompagné souvent de gâteaux au miel ou de pâtisserie orientale on a un large choix entre Zlabia, Baklawa, Balah el sham, Kalb ellouz, Basboussa et autre délices mielleux . Moi je suis une grande amatrice de café et mon mari l’est encore plus, à l’approche du Mois Sacré de Ramadan je prépare mon café aux épices, la recette est super facile et rapide il suffit de moudre les épices puis les mélanger au café de votre choix arabica de préférence, dans cette recette j’utilise plusieurs épices (clous de girofle, cardamome, gingembre, poivre, cannelle, cubèbe, anis, mastic, fenouil, noix de muscade) et la particularité de ce café c’est qu’il y’a des graines de sésame et des noix qui donne vraiment de la profondeur à ses arômes ! Il m’arrive d’utiliser juste quelques uns ! Pour la version express vous pouvez ajouter les quatre épices avec un peu de gingembre à votre boisson !