Tajine poulet rôti mhramer (un sachet farce poulet + un sachet sauce poulet )

Description

POULET AUX OLIVES

Préparation

1. Bien laver les poulets en les frottant avec du citron et du sel et laissez-les égoutter.
2. Mettre le sachet 1 (MARINADE POULET) comme chez la maman dans une marmite avec un grand verre d’eau chaude. Bien mélanger et laisser reposer pendant 3 minutes.
3. Bien travailler ce mélange, enduire le poulet à l’extérieur et à l’intérieur. Mettre le sachet 2 (sauce tajine poulet) sur le poulet imprégné de sa sauce, et laisser mijoter à feu très doux.
4. Arroser de 3 verres d’eau et laisser cuire à feu moyen. Retourner souvent le poulet de façon à ce qu’il soit bien cuit de tous les côtés. Pour vérifier si le poulet est bien cuit, vous devez vérifier avec la main ou même un couteau que la chair se détache facilement. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si vous remarquez que le poulet n’est pas bien cuit et qu’il y a plus de sauce.
5. Retirer le poulet une fois cuit, et faites-le rôtir au four pendant 15 à 20 minutes.
6. Ajouter le citron confit coupé en quartiers, les olives à la sauce et laissez mijoter à feu très doux jusqu’à ce que vous ayez une sauce très épaisse.
7. Dressez le poulet mhamer dans un plat de présentation arrosé avec sa sauce onctueuse et décoré avec les quartiers de citron et les olives.

Ingrédients :

• Oignons
• Coriandre
• Ails
• Sel
• Poivre
• Gingembre
• Curcuma
• Pistile de safran
• Citron